Smaskigt bananbröd

I helgen samlades stora delar av Shapy familjen för att spela in nya filmer. Det gäller att ladda med bra fika och mellis. Den här gången tog jag med bananbröd som fick tummen upp även utav den allra minsta i Shapy familjen – lilla L som snart är 1 år.

Gluten och laktosfritt bananbröd

Bananbröd är superenkelt att göra och är både gluten och mejerifritt. Paleo helt enkelt. Jag tycker dock att det smakar extra bra med en skiva ost på, men vill du ha det mejerifritt så får du skippa det.

Här är receptet:

2 mogna bananer

4 urkärnade dadlar

4 msk kokosolja

3 dl mandelmjöl

1 1/2  dl kokosmjöl

1/2 dl kokosflingor

3 ägg

2 msk krossat linfrö

1 msk chiafrön

2 tsk bakpulver

Mixa bananer och dadlar. Häll i ägg och kokosolja och mixa. Blanda alla torra ingredienser för att sedan blanda i även dessa. Häll upp i en bra form, t ex silikonform. Jag hade en vanlig form som jag klädde med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen ca 50 minuter på 175 graders värme.

Nom nom!!

bild-3c3a4